MICROENCAPSULACIÓN
VÍA SPRAY DRYER
Es un proceso en el que se recubre una sustancia o principio activo con otra sustancia protectora de naturaleza distinta. En el caso de la encapsulación de activos mediante spray dryer, se utilizan pequeñas gotas generadas por atomización para facilitar un secado rápido. Esto disminuye la degradación de los componentes encapsulados1.
Ventajas de la microencapsulación:
Mejora de la conservación y estabilidad
Protege los activos durante el almacenamiento frente a factores externos como luz, oxígeno, temperatura y pH.
Liberación prolongada:
Permite dosificación continua o sostenida en el tiempo.
Liberación selectiva:
Se activa en condiciones específicas, como cambios de pH o estrés mecánico.
Enmascaramiento de olores y sabores:
Ideal para ingredientes con mal olor o sabor
VÍA MÉTODOS FISICOS QUÍMICOS
Encapsulación por recubrimiento sólido mediante una reacción química con ácidos grasos (encapsulación lipídica)
1. Recubrimiento sólido:
Este método implica la formación de una capa sólida alrededor del material activo. En tu caso, el ácido graso líquido se convierte en una capa sólida mediante una reacción química.
2. Vía reacción química:
La solidificación se logra a través de una reacción química entre el ácido graso (ácido láurico o palmítico) y el hidróxido de calcio, resultando en la formación de un laurato o palmitato de calcio que actúa como una capa protectora.
3. Encapsulación lipídica:
Utilizas ácidos grasos como el ácido láurico o palmítico para encapsular los activos. Este método es típico de la encapsulación lipídica, donde los lípidos se utilizan para formar una barrera alrededor de los activos.
SECADO POR ADSORCIÓN
Este método consiste en mezclar el activo líquido con un material portador hasta que el líquido es adsorbido y la mezcla se seca, resultando en una forma sólida.
El líquido se mezcla con la maltodextrina (U otro excipiente absorbente), que actúa como un agente secante y adsorbente, hasta que toda la humedad del líquido es absorbida y se forma un polvo seco.
